Resep sayur lodeh jawa

Jadi bagi yang sedang mencari resep masakan harian terutama resep sayur, Anda bisa mencoba memasak sayur lodeh jawa. Karena masakan ini memiliki rasa yang enak dan gurih, serta kuah santannya yang membuat nafsu makan juga bisa bertambah.

resep sayur lodeh jawa

Berikut ini ada 2 resep sayur lodeh jawa yang bisa dicoba dibuat sendiri di rumah, silahkan catat bahan dan bumbunya.

 

2 resep sayur lodeh jawa

Resep Lodeh Ontong (Jantung Pisang)

Bahan-bahan :

  • 1 ikat kacang panjang
  • 1 buah ontong ukuran sedang
  • 500 ml santan kental
  • Tempe masem atau tempe kemarin sedikit
  • 3 lembar daun salam
  • 1 liter santan cair
  • secukupnya Gula, garam
  • Minyak goreng untuk menumis bumbu halus
  • Sejempol lengkuas

Bumbu Halus :

  • 4 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 7 buah cabe rawit atau tergantung selera
  • 2 buah cabe merah besar
  • 1/2 ruas jari kunyit atau tergantung selera
  • 2 butir kemiri

Langkah membuatnya :

  1. Langkah pertama untuk membuat sayur lodeh ini adalah dengan merebus otongnya sampai empuk, agar otong tidak menjadi hitam, maka Anda harus merebus air terlebih dahulu, ketika air sudah mendidih baru potong-potong otongnya dan direbus sampai lunak dan empuk.
  2. Kemudian Anda menumis bumbu halus sampai layu dan menghaluskan bumbu halusnya.
  3. Setelah itu rebus kacang panjang bersama dengan santan yang encer sampai lunak, setelah itu baru memasukan otongnya. Kemudian ditambahkan juga bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan daun salam dan lengkuas, aduk-aduk sampai tercampur merata.
  4. Kemudian baru memasukan santan kentalnya, sambil diaduk-aduk sampai santan mendidih, lalu masukan garam dan gula sesuai selera.
  5. Kemudian koreksi rasanya, jika sudah pas maka siap untuk dihidangkan.

Resep Jangan bung atau sayur lodeh rebung

Bahan-bahan untuk 4 porsi :

  • 150 gram rebung diiris tipis-tipis dan dicuci sampai bersih, lalu direbus selama 15 menit.

Bumbu halus :

  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • Garam
  • 1 sdt ketumbar
  • salam, lengkuas, dan gula pasir
  • 1/4 sdt kunyit bubuk
  • 200 ml santan yg sedang kentalnya
  • 400 ml air

Langkah membuatnya :

  1. Pertama-tama yang harus dilakukan adalah merebus rebungnya dengan menggunakan air bersama dengan lengkuas dan daun salam sampai mendidih.
  2. Kemudian Anda memasukan bumbu halusnya bersama dengan sedikit gula dan bubuk kunyit, aduk-aduk sampai merata.
  3. Kemudian masukan santannya sambil diaduk-aduk lagi, koreksi rasanya, jika sudah enak masak sampai mendidih.
  4. Kemudian matikan api dan sayur siap untuk dihidangkan.

Artikel Lainnya:

You may also like...