Resep sayur lodeh terong

by · September 6, 2022

Jadi bagi Anda yang sedang mencari masakan sayur yang berkuah maka Anda harus mencoba membuat sayur lodeh terong. Karena masakan satu ini sangat mudah dibuat dan juga memiliki rasa enak jika Anda tahu resepnya. Karena itu untuk membantu Ibu yang belum pernah memasak sayur ini, kami telah memberikan 2 resep yang bisa dicoba.

resep sayur lodeh terong

Berikut ini adalah resep sayur lodeh terong yang bisa Anda coba buat, dan jangan lupa untuk mencatat bahan dan bumbu masaknya sebelum membuatnya.

 

2 Resep sayur lodeh terong

Resep sayur lodeh terong daging sapi

Bahan-bahan :

  • 10 lonjor kacang panjang
  • 250 gr daging sapi
  • 2 gelas Air putih
  • 1 bungkus santan kara 35ml
  • 10 buah terong bulat

Bumbu halus:

  • 7 buah bawang merah
  • 5 buah bawang putih
  • 5 buah cabe merah kecil
  • 4 buah cabe merah besar
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula
  • 1 ruas kunyit

Bumbu tambahan:

  • 1 buah sereh
  • Sedikit minyak untuk menumis
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 buah daun jeruk

Langkah membuatnya :

  1. Langkah pertama untuk memasak sayur lodeh terong adalah dengan menghaluskan bumbu halusnya, setelah itu menumis bumbu halus sampai matang dan beraroma wangi.
  2. Kemudian Anda baru memotog-motong daging, terong dan kacang panjangnya.
  3. Kemudian merebus daging sampai mendidih, dibuang air bekas rebusannya dan diganti dengan air yang baru.
  4. Setelah itu rebus lagi dagingnya sampai empuk. Kemudian masukan terong, kacang panjang, daun jeruk, bumbu yang telah ditumis, sereh dan lengkuasnya.
  5. Kemudian setelah masakannya mendidih barulah memasukan santan karanya.
  6. Kemudian tambahkan garam dan gula, koreksi rasanya, jika sudah enak maka sayur lodeh siap untuk dinikmati.
Resep sayur oyong soun
Resep aneka tumisan sayur
Resep sayur bening bayam restoran
Resep tom yam sayur
Resep sayur pepaya muda untuk ketupat

Resep Lodeh terong pedas

Bahan-bahan :

  • 5 buah kacang panjang dipotong-potong
  • 2 buah terong dipotong-potong

Bumbu halus :

  • 1 bgks santan kara
  • 15 cabe rawit
  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Lengkuas
  • 2 daun salam
  • 1 sendok teh ketumbar

Langkah membuatnya :

  1. Pertama-tema ketika akan memasak sayur lodeh ini, yang dilakukan adalah menghaluskan bumbu halusnya dan ditumis menggunakan minyak secukupnya, setelah harum masukan lengkuas dan daun salam, ditumis lagi sampai layu.
  2. Kemudian memasukan terong dan kacang panjang yang telah dipotong-potong, tuangkan 3 gelas air, lalu masak sampai airnya mendidih, jika sudah mendidih bisa menambahkan gula, garam dan penyedap rasanya, terakhir masukan santan, sambil diaduk-aduk. Kemudian koreksi rasanya.
  3. Jika sudah enak maka sayur lodeh terong pedas siap untuk disantap.

Artikel Lainnya:

Tags:

You may also like...