Resep sambal goreng ati ampela

Bagaimana cara membuat sambal goreng ati ampela? Jika Anda sedang mencari jawaban atas pertanyaan ini. Maka Anda harus membaca beberapa resepnya berikut ini.

Silahkan simak 2 Resep sambal goreng ati ampela berikut ini yang berbeda. Anda harus mencatat bahan dan bumbu yang diperlukan untuk memasaknya, serta takran juga harus sesuai agar rasanya bisa pas dan nikmat.

2  Resep membuat sambal goreng ati ampela

Resep Sambal goreng ati ampela kentang

Bahan-bahan untuk 6 porsi :

• 3 buah kentang ukuran sedang
• 8 pasang ati ampela
• 1 papan pete

Bahan Bumbu:

• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• Secukupnya garam, gula, kaldu jamur
• 1 ruas lengkuas, geprek

Bumbu halus:

• 5 cabe merah besar
• 25 cabe merah keriting
• 10 siung bawang merah
• 1 bungkus terasi abc
• 15 cabe rawit merah
• 1 buah tomat
• 7 siung bawang putih

Langkah membuat selama 60 menit :

1. Pertama yang dilakukan adalah mencuci ati empelanya.
2. Setelah itu rebus air dan tambahkan daun salam. Kemudian masukan ati ampelanya.
3. Setelah direbus elama 15 menit, diangkat dan ditiriskan ati ampelanya dan potong dengan ukuran sesuai selera. Terakhir digoreng sebentar saja.
4. Setelah itu siapkan kentang, cuci sampai bersih dan dipotong ukuran dadu dan digoreng sampai setengah matang dan sisihkan.
5. Selanjutnya siapkan bahan untuk membuat bumbu halus, lalu masukan ke dalam blender dan ditambahkan dengan sedikit air. Lalu blender sampai halus.
6. Setelah itu mauskan minyak ke penggorengan dan menumis bumbu halusnya, dan jangan lupa menambahkan terasinya, tumis sampai harum dan wango. Lalu dilanjutkan dengan menambahka lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Masukan juga kaldu jamur, garam dan gula. Aduk-aduk dan koreksi rasanya.
7. Jika sudah barulah masukan kentang bersama dengan ati ampela yang telah digoreng dan aduk-aduk sampai semua bahan tercampur merata dan sempurna.
8. Angkat dan sajikan di piring saji untuk keluarga tercinta.

Resep Sambal Goreng Ati-Ampela, Telur Puyuh  dan Pete

Bahan-bahan :

• 12 butir telur puyuh rebus
• 5 pasang atiampela
• 1 batang daun bawang, iris 1 cm
• 2 papan pete
• 1 sdt terasi
• Secukupnya gula
• Secukupnya minyak goreng untuk menumis
• Secukupnya garam
• 100 cc air
• Secukupnya kaldu ayam bubuk

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 butir bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 buah tomat ukuran sedang
• 8 buah cabe merah besar atau sesuai selera

Langkah membuat:

1. Langkah pertama adalah menghaluskan semua bumbu halusnya, sisihkan.
2. Kemudian kedua menggoreng ati ampelanya sampai matang tapi tidak terlalu kering dan potong-potong sesuai selera, sisihkan.
3. Langkah ketiga adalah mengupas petai dan potong-potong, sisihkan.
4. Setelah itu menumis bumbu halus bersama dengan terasi menggunakan minyak goreng secukupnya sampai harum. Selanjutnya masukan air, tambahkan bumbu seperti kaldu, garam dan gula, lalu diaduk-aduk sampai air berkurang. Koreksi rasanya.
5. Jika sudah enak, terakhir tambahkan petai, aduk-aduk lagi dan tambahkan daun bawang, aduk-aduk sampai tercampur rata.
6. Angkat dan sajikan sambal goreng ati ampela di piring saji untuk keluarga tercinta.