Resep Sambal Goreng Ati

Resep Sambal Goreng Ati

Seperti yang sudah kita ketahui bahwa di Indonesia ini memiliki banyak sekali jenis sambal mulai dari yang mudah dibuat sampai yang sulit untuk dibuat. Salah satunya adalah sambal goreng. Sambal goreng ada banyak jenisnya dan salah satunya adalah sambal goreng ati. Untuk kali ini kita akan membahas tentang resep atau cara untuk membuat sambal goreng ati. Jenis sambal goreng biasanya cocok dipadukan dengan bahan yang memiliki citarasa yang khas dan kuat salah satunya adalah ati ini. Sebelum dicampurkan dengan sambal terllebih dahulu ati tersebuh dihilangkan baunya dengan cara rendam dengan air cuka kemudian bilas dengan air bersih lalu rebus sampai matang.

Resep Sambal Goreng Ati

Bahan-bahan yang digunakan :

  • Ati ayam yang sudah direbus dan dipotong-potong menjadi beberapa bagian
  • 1 ruas lengkuas yang segar dan dimemarkan
  • 3 buah cabai merah besar segar yang sudah dibuang bijinya dan di iris serong
  • 2 lembar daun salam yang sudah dibersihkan
  • 300 ml santan segar
  • 1 sendok makan gula merah yang sudah disisir
  • 5 sendok teh garam dapur
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

  • 6 buah cabai rawit merah segar
  • 50 gram cabai merah keriting
  • 3 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 6 butir bawang merah yang sudah dikupas
  • 3 siung bawang putih yang sudah dikupas

Cara membuat :

  1. Siapkan penggorengan dan panaskan minyak goreng
  2. Masukan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas kemuadian tumis sampai keluar aroma harumnya
  3. Setelah sudah tercium aroma harumnya kemuadian masukan cabai merah yang sudah di iris lalu aduk sampai bumbu matang dan merata
  4. Masukan ati yang sudah direbus kedalam bumbu yang sudah ditumis. Aduk sampai merata
  5. Masukan santan segar yang sudah disiapkan, aduk sampai mengental dan bumbunya meresap kedalam ati.
  6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan menggunakan wadah yang biasa digunakan.
  7. Sambal siap disantap

Itulah resep atau cara untuk membuat sambal goreng ati yang gurih dan lezat. Cara membuatnya cukup mudah dilakukan. Semoga dapat membantu dan selamat mencoba.

Artikel Lainnya:

You may also like...