Resep Sambal Goreng Kentang Ati

RESEP SAMBAL GORENG KENTANG ATI

Kentang merupakan makanan berat atau yang biasanya ada pada saat lebaran idul fitri. Terkadang kentang juga dilengkapi dengan petai bagi orang yang menyukainya atau tergantung selera orang. Untuk membuat sambal goreng kentang anda harus menyiapkan bahan utama yaitu hati sapi atau anda juga dapat menggantinya dengan ati ampela. Mari kita simak cara  membuat sambal goreng kentang ati ampela secara mudah atau sederhana.

RESEP SAMBAL GORENG KENTANG ATI

Bahan-bahan yang harus anda siapkan dalam membuat sambal goreng kentang ati adalah sebagai berikut :

  • 500 gr kentang atau seberapa banyak yang akan anda masak atau siapkan.
  • 5 buah ati ampela atau sesuai selera anda.
  • 10 biji cabe merah atau sesuai dengan banyaknya kentang atau sesuai dengan selera anda.
  • 1 buah tomat merah
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt gula merah atau sesuai selera.
  • 1 sdt gula pasir atau secukupnya.
  • Sejumput garam
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai yang sudah di tumbuk.
  • Lengkuas
  • minyak sayur secukupnya.

Cara membuat sambal goreng kentang ati :

  1. Potong kentang menjadi kotak-kotak kecil, agar cepat matang.
  2. Goreng kentang sampai matang atau berubah warna menjadi kuning keemasan. Kemudian angkat kentang dan tiriskan.
  3. Rebus ati ampela dan kemudian potong menjadi kotak-kotak.
  4. Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan cobek atau menggunakan blender.
  5. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut bersamaan dengab daun salam, sereh, dan lengkuas hingga bumbu tersebut matang. Dan tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam, kemudian aduk hingga merata. Dan masak hingga bumbu berubah warna.
  6. Kemudian masukkan kentang dan ati ampela yang sudah dipotong kotak-kotak kedalam wajan yang berisi sambal kemudian aduk hingga merata atau bumbunya meresap. Apabila sudah matang lalu angkat dan sajikan dalam wadah yang sudah disiapkan. Selamat mencoba.

You may also like...