RESEP SAMBAL IJO PADANG

Bagi seseorang yang menyukai nasi padang pasti sudah tahu tentang menu yang sangat populer pada masakan padang yaitu sambal iji padang. Sambal ijo padang bagi seseorang yang menyukainya pasti belum lengkap kalau belum ada dengan menu sambal ijo yang sudah menjadi ciri khas pada nasi padang. Sambal ijo merupakan sambal yang tidak terlalu pedas dan enak. Sambal ijo padang ini memiliki tekstur yang sedikit kasar atau tidak lembut seperti sambal lainnya.

RESEP SAMBAL IJO PADANG

Biasanya sambal ijo padang yang disajikan oleh rumah makan Padang memiliki tekstur sambal yang masih kasar dan berminyak. Minyak-minyak sambal ijo inilah yang terkadang bagi orang yang membuat sedap untuk dimakan dengan nasi putih dan juga lauk lainnya. Lauk pelengkap dari masakan padang adalah seperti sayuran dan rendang atau lainnya. Mari kita simak bagaimana cara membuat sambal ijo secara sederhana dan mudah, dan tentunya juga enak.

RESEP SAMBAL IJO PADANG

Bahan-bahan untuk membuat sambal ijo Padang adalah sebagi berikut :

  • 10 biji cabai rawit hijau atau sesuai dengan selera.
  • 10 biji cabai hijau besar, kemudian buang tangkainya.
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah tomat yang berwarna hijau
  • Jeruk nipis
  • Gula pasir dan sejumput garam atau secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya atau sesuai dengan yang anda butuhkan untuk membuat sambal ijo padang.

Cara membuat sambal ijo padang adalah sebagai berikut :

  1. Kukus cabai rawit, bawang merah, cabai hijau, tomat dan bawang putih sampai layu atau lembek.
  2. Angkat bahan-bahan tersebut, kemudian Potong-potong bahan tersebut dan ulek atau tumbuk kasar.
  3. Panaskan minyak terlebih dahulu dan kemudian tumis sambal ijo Padang tersebut sampai harum atau beraroma wangi.
  4. Jangan lupa tambahkan gula, air jeruk nipis dan garam secukupnya. Lalu diamkan dalam api sedang hingga tercampur atau meresap matang.
  5. Sajikan sambal ijo padang dengan ayam goreng atau lauk favorit anda dan sajikan pada saat nasi masih hangat. Selamat mencoba.

Artikel Lainnya:

You may also like...