Resep sambal krecek

Resep sambal krecek

Resep sambal krecek adalah makanan khas dari jogja yang basa kita makan bersama dengan gudeg. Jadi untuk yang ingin tahu cara membuat sambal krecek yang enak silahkan simak 2 resep lengkapnya berikut ini.

 

2 Resep membuat sambal krecek

Resep Sambel Goreng Krecek Jamur Tiram

Bahan-bahan

  • 100 gr rambak sayur atau krecek
  • 1 bungkus jamur tiram
  • 2 bh bawang merah
  • 2 bh bawang putih
  • 1 lbr daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 10 bh cabe merah keriting
  • 1 bgks santan Kara
  • 1 bgkus penyedap rasa
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 gelas air putih
  • 3 sdm gula pasir
  • 2 sdt kecil garam halus

Langkah membuat :

  1. Petama menyiapkan semua bahan sesuai takaran di dapur.
  2. Kemudian merebus bawang dan cabainya selama 5 menitan saja, lalu dihaluskan dengan cara diuleg.
  3. Setelah itu merebuk kreceknya.
  4. Kemudian menumis bumbu yang sudah dihaluskan, bersama dengan daun salam, kunyit bubuk dan lengkuas pada wajan dengan api kecil. Tumis sampai harum dan berwarna kemerahan.
  5. Lalu tuang air setengah gelas, lalu tambahkan juga bumbu penyedap, gula dan garam, aduk-aduk dan koreksi rasanya.
  6. Setelah itu besarkan api kompor dan biaskan sampai mendidih, lalu masukan jamur tidam dan juga kreceknya.
  7. Lalu diaduk-aduk dan masukan santaan, aduk-aduk lagi dan diamkan sampai air berkurang menjadi sisa seperempat saja.
  8. Kemudian matikan kompor dan tuang ke wadah dan sajikan.

Resep Sambal Goreng Krecek

Bahan-bahan :

  • 4 siung bawang putih diiris
  • 4 siung bawang merah diiris
  • 1/4 kg krecek sayur
  • 1 buah sereh
  • 10 buah cabe rawit utuh
  • 2 cm lengkuas geprek
  • 1 lembar daun salam
  • 1/2 sdt ebi dihaluskan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 ons cabe merah besar sebelum dihaluskan direbus dulu
  • pucuk sendok terasi dihaluskan
  • 6 siung bawang merah dihaluskan
  • 5 buah cabe rawit dihaluskan
  • 2 buah kemiri dihaluskan
  • 4 siung bawang putih dihaluskan
  • 2 santan kara kecil
  • 1 sdt ketumbar dihaluskan
  • Garam
  • 2 sdm gula jawa

Langkah membuat :

  1. Langkah pertama masukan krecek ke baskom dan massukan air untuk merendam krecek, lalu tiriskan.
  2. Kemudian siapkan bumbu halusnya, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh.
  3. Setelah itu panaskan minyak untuk menumis bahan ke 2 tadi sampai harum.
  4. Selanjutnya, memasukan bawang merah dan putih irisnya bersama cabai rawit utuhnya.
  5. Apabila sudah layu, tambahkan kreceknya, lalu masak dan aduk-aduk sampai merata.
  6. Lalu masukan santannya, masukan air agar tidak terlalu kental
  7. Selanjutnya masukan gula merah dan garam, lalu koreksi rasanya
  8. Jika sudah enak, biarkan air berkurang dan angkat, lalu sajikan

Artikel Lainnya:

You may also like...