Resep Sambal Terong

Resep Sambal Terong

Pernahkah anda sebagai ibu rumah tangga kebingungan untuk mengolah terong, karena bosan dengan olahan yang itu-itu saja? Bagaimana jika dijadikan sambal terong? Berikut ini adalah resep sambal terong untuk anda.

Resep Sambal Terong

Bahan bahan yang perlu anda siapkan untuk membuat resep sambal terong :

  • Untuk membuat sambal terong bahan utama yang harus anda siapkan tentu saja adalah terong ungu. Disini saya menggunakan terong ungu sebanyak ½ kilo atau 500 gram
  • Cabai merah keriting atau cabai merah sebanyak 100 gram, atau anda bisa di tambah lagi atau di kurangi sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Lalu iris kasar cabai.
  • Bawang lokal sebanyak 2 siung saja
  • Bawang merah lokal besar sebanyak 4 siung, lalu cincang kasar
  • Cabai rawit merah sebanyak 6 buah atau sebanyak tingkat kepedasan yang diinginkan
  • Tomat ceri sebanyak 3 buah, dan tomat segar ukuran sedang sebanyak 1 buah.
  • Daun jeruk sebanyak 2 lembar, lalu iris tipis
  • Terasi sebanyak 1 sendok teh. Bakar atau goreng terasi dahulu sebelum di gunakan
  • Garam secukupnya atau sekitar 1 sendok teh
  • Gula pasir secukupnya atau sekitar 1 sendok teh juga. Jika tidak memiliki gula pasir anda dapat menggantinya dengan gula merah
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng terong

Langkah langkah yang harus diperhatikan oleh andan untuk membuat sambal terong :

  1. Yang pertama adalah buat bumbu halus terlebih dahulu dari bahan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit merah, terasi dan juga tomat. Masukan semua bahan ke dalam cobek lalu ulek hingga halus. Atau juga anda tidak bisa, anda dapat menggunakan blender untuk menghaluskan semua bahan tadi
  2. Siapkan Terong lalu cuci terong hingga benar-benar bersih dengan air mengalir, lau tiriskan. Potong potong terong dengan bentuk dadu atau sesuai selera dan ukuran sedang.
  3. Siapkan wajan berisi minyak panas. Lalu goreng terong hingga matang kira-kira selama 4 menit atau hingga terong menjadi berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat lalu tiriskan
  4. Siapkan wajan kembali lalu tumis bumbu halus dengan daun jeruk. Tumis tinggal air yang ada dalam sambal menyusut dan tercium aroma harum.
  5. Masukan terong ungu yang sudah di goreng tadi. Lalu aduk hingga semua Hanan tercampur rata. Cicipi bumbu sambal terong, tambahkan gula pasir atau garam secukupnya.
  6. Jika di rasa sudah matang dan rasanya sudah pas. Matikan kompor, angkat lalu sajikan sambal terong ke dalam piring saji

Artikel Lainnya:

You may also like...