RESEP SAYUR BENING SAWI

Salah satu cara mengolah sayur sawi adalah dengan dibuat sayur bening yang memiliki kesegaran dan kelezatan dalam kuahnya. Tidak hanya itu, kesegaran dari batang sawinya pun akan lebih terasa di lidah kita. Kita juga bisa mengkombinasikan sayur bening sawi ini dengan bahan atau sayuran lain misal jagung, bakso, ayam dan lainnya.

RESEP SAYUR BENING SAWI

Untuk anda yang ingin mengolah sayur sawi namun bosan hanya dengan mengoseng, merebus atupun hanya dibuat lalapan saja bisa mencoba mengolahnya dengan cara ini. Bagaimana cara membuatnya? Berikut resepnya yang langsung bisa kita coba dirumah.

RESEP SAYUR BENING SAWI

Bahan-bahan:

  • 250 gram sawi putih
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah bakso sapi, iris-iris
  • 5 siung bawang merah
  • 2 cm lengkuas
  • 4 buah cabai merah
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 300 ml air bersih
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci bersih sawi lalu potong-potong membentuk kotak besar. Sisihkan.
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabai merah dan daun salam sampai tercium bau yang harum.
  3. Tuang air sedikit demi sedikit sampai mendidih.
  4. Masukkan potongan sawi putih dan tambahkan gula, garam kaldu bubuk. Aduk sampai rata dan sawi layu.
  5. Setelah matang, angkat dan sayur bening sawi siap untuk disajikan.

Masakan sayur bening sawi ini memang sangat jarang ditemukan pada rumah makan di sekitar kita. Kebanyakan dioseng atau untuk campuran pecel saja. Untuk anda yang ingin mencicipinya tidak perlu khawatir mencari kesan kemari karena resep diats sangat mudah untuk anda semua coba dirumah. Sedikit tips dalam memilih sayur sawi adalah apabila anda menggunakan sawi “pahit” namun ingin meminimalisir rasa pahit tersebut adalah anda bisa memilih sawi yang agak tua karena rasanya tidak akan sepahit sawi yang muda. Berbeda dengan jenis sawi putih, pilihlah sawi yang memiliki daun berwarna putih dan juga bertekstur keras. Hindari sawi yang memiliki bintik hitam karena bisa jadi sawi putih tersebut telah busuk. Dalam mengolah sawi pun harus diperhatikan agar tidak mengurangi nutrisi yang ada dalam sawi tersebut. Semoga bermanfaat.

Artikel Lainnya:

You may also like...