Resep sayur gudeg

resep sayur gudeg

Sampai hari ini mungkin Anda masih penasaran bagaimana sebenarnya cara membuat Resep sayur gudeg yang enak. Untuk membantu Anda memasak makanan khas jogja satu ini, silahkan simak beberapa resep yang berbeda berikut ini.

 

2 Resep sayur gudeg

Resep Sayur nangka muda atau gudeg

Bahan-bahan untuk 8 porsi :

  • 8 butir telur bebek rebus
  • 1/4 kg nangka muda
  • 1/2 butir kelapa
  • kacang panjang

Bumbu halus:

  • 7 bawang putih
  • secukupnya garam
  • 1 tempe bosok
  • 2 sdm ketumbar bubuk
  • 4 bawang merah

Bumbu pelengkap :

  • 5 lembar daun salam segar
  • lengkuas agak banyak
  • 1 sdk teh totole jamur opsional, atau bisa diganti penyedap lain
  • gula jawa dan gula pasir

Langkah membuat :

  1. Pertama yang dilakukan saat membuat gudeg adalah merebus dan mengupas telur, dan siapkan juga nangka mudanya.
  2. Lanjut dengan membuat bumbu halus dengan diuleg atau diblender.
  3. Setelah itu rebus air dipanci setengah saja, dan biarkan sampai mendidih, lalu masukan bumbu halus, lengkuas yang dimemarkan, gula jawa, daun salam dan juga nangka serta telur rebusnya. Masak selama 15 menit.
  4. Jika sudah koreksi tingka kematangannya, jika sudah empuk lalu lanjut dengan memasukkan santan, kacang panjang, kaldu dan gula pasir, aduk-aduk dan koreksi rasanya. Jika sudah enak matikan kompor, angkat dan sajikan.

Resep Sayur gudeg gori

Bahan-bahan :

  • 6 buah telor ayam
  • 1 buah nangka

Bumbu yang dihaluskan :

  • 8 bawang putih
  • 8 bawang merah
  • secukupnya Garam
  • 5 butir kemiri
  • Gula pasir secukupnnya
  • secukupnya Moto
  • 1 sdt ketumbar
  • secukupnya Kaldu bubuk
  • 2 cm laos
  • 2 lembar daun salam

Langkah membuat :

  1. Langkah pertama merebus telur menggunakan daun jadi, lalu dikupas dan sisihkan.
  2. Setelah itu mengkupas nangka, mencucinya dan merebusnya dengan daun jati, lalu sisihkan.
  3. Lanjut dengan menuangkan air ke rebusan nangka sampai matang, lalu masukan bumbu halusnya, bersama dengan moto, gula, garam dan kaldu bubuk. Jangan lupa masukan juga laos dan juga daun salam, aduk-aduk sampai merata dan biarkan sampai mendidih.
  4. Setelah mendidih, baru masukan telor dan santannya, direbus lagi sampai matang sambis sesekali diaduk-aduk.
  5. Koreksi rasanya dan sajikan.

Artikel Lainnya:

You may also like...