Resep Sayur Lodeh Betawi

Indonesia merupakan negara yang kaya akan rempah rempah. Negara Indonesia juga terbagi menjadi beberapa wilayah. Selain itu Indonesia juga terkenal akan tradisi dan budayanya. Karena Indonesia merupakan negara yang kaya, maka setiap wilayah tentunya terdapat makanan khas yang begitu nikmat. Walaupun terkadang makanan khas dari Indonesia terbuat dari bahan bahan yang sama, tetapi masing masing daerah memiliki cara pengolahan yang berbeda, sehingga makanannya akan lebih nikmat untuk disajikan.

Salah satu wilayah di Indonesia yang terkenal dengan sayur lodeh adalah Betawi. Sayur lodeh memang banyak di Indonesia, tetapi beda dengan sayur lodeh khas Betawi ini, sayur lodeh khas Betawi ini di lengkapi dengan bahan bahan yang lainnya, sehingga akan menambahkn cita rasa yang lebih nikmat.

Tentunya anda harus mencicipi sayur lodeh yang satu ini, apabila anda keberatan untuk datang jauh jauh ke Betawi, anda bisa membuat sayur lodeh khas Betawi ini di rumah anda. Untuk bahan bahannya anda bisa membelinya di pasar, toko tradisional atau supermarket, dan cara membuatnya juga mudah. Apabila anda ingin mencobanya, anda bisa menyimak penjelasan saya di bawah ini.

Resep dan cara membuat Sayur Lodeh Betawi

Bahan bahan:

Kentang 200 gram
Kacang panjang 6 buah
Buah melinjo 100 gram
Labu siam 1 buah
Santan 500 ml
Air 1 liter

Bahan untuk membuat bumbu sayur lodeh :

Bawang putih 5 siung
Bawang merah 8 siung
Lengkuas 2 cm
Batang serai 2 batang
Garam 1 sendok teh
Gula secukupnya
Merica hitam 1 sendok teh
Daun salam 2 lembar
Cabai merah 6 buah

Bahan pelengkap untuk membuat sayur lodeh :

Daging tetelan 100 gram
Telur terubuk 1 ikat
Udang 30 gram
Bawang goreng 2 sendok makan

Cara menyiapkan sayur lodeh :

Telur terubuk di potong – potong terlebih dahulu dengan ukuran 3 cm
Kentang di potong – potong dengan bentuk dadu
Kacang panjang di iris iris dengan ukuran 2 – 3 cm
Labu siam di kupas dan di iris dengan bentuk korek api

Cara membuat bumbu sayur lodeh :

Siapkan bahan bahan untuk di haluskan
Sereh di memarkan terlebih dahulu

Cara memasak sayur lodeh :

Siapkan minyak terlebih dahulu, kemudian di panaskan
Jika bumbunya sudah di haluska, lalu bumbu di tumis sampai tercium aroma yang harum
Kemudian daging tetelan di masukan, dan tunggu hingga matang dan warna dagingnya berubah
Jangan lupa di tambahkan air, dan tunggu sampai mendidih
Tambahan santan dan tunggu sampai kembali mendidih
Apabila sudah mendidih, masukkan sayuran, dan tunggu sampai matang
Jika sudah matang, sayur lodeh di angkat dan di sajikan

Demikian yang dapat saya jelaskan, semoga bermanfaat untuk anda semua, selamat untuk mencoba.