Resep Sayur Lontong Medan
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sayur lontong medan adalah sebagai berikut :
Resep Sayur Lontong Medan
- 5 buah Wortel atau secukupnya
- 1/2 buah Labu siam atau secukupnya
- 10 Kacang panjang atau secukupnya
- 1 Ayam potong
Bumbu halus untuk membuat kuah sayur lontong medan adalah sebagai berikut :
- 8 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 8 biji Cabe merah atau sesuai dengan selera, anda bisa menambahkan atau menguranginya tergantung tingkat kepedasan anda.
- 1 ruas jahe atau secukupnya
- Lengkuas secukupnya
- 3 butir Kunyit atau secukupnya
- Kemiri secukupnya
- 2 sendok teh Gula pasir atau secukupnya
- 2 sendok teh garam atau secukupnya
- Ebi atau udang rebon
Bumbu untuk membuat kuah sayur lontong medan adalah sebagai berikut :
- Santan atau kara secukupnya
- Lengkuas secukupnya
- 3 daun salam
Bumbu Tauco untuk sayur lontong medan :
- Bawang merah yang sudah diiris tipis.
- Bawang putih yang sudah diiris tipis.
- Cabe hijau (iris serong)
- Lengkuas yang sudah di geprek
- Sereh yang sudah di geprek
- 2 lembar daun salam
- Tauco
- Ayam yang sudah dipotong kecil-kecil
- Tahu yang sudah digoreng
- Cumi atau udang, sesuai dengan selera.
Sambal balado untuk sayur lontong medan :
- Tempe yang sudah digoreng
- Kacang tanah yang sudah digoreng
- Teri yang sudah digoreng
Bumbu halus balado sayur lontong medan :
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabe merah
- Cabe rawit
- Gula
- Garam
Langkah-langkah membuat sayur lontong medan adalah :
- Potong wortel, labu siam menjadi persegi panjang
- Rebus ayam dan dibagi dua, yaitu untuk tauco dan untuk kuah bumbu lontongnya.
- Panaskan wajan dan tumis bumbu halus untuk membuat kuahnya
- Apabila kuah sudah harum maka tambahkan bumbunya
- Jangan lupa tambahkan santan, gula, garam dan aduk hingga merata
- Diwajan lain, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hijau, lalu tambahkan sereh, lengkuas dan daun salam yang sudah digeprek
- Masukkan tauco dan aduk kembali
- Lalu masukan tahu goreng dan cumi atau udang, jangan lupa tambahkan garam dan gula. Aduk hingga merata
- Diwajan lain, tumis untuk bumbu baladonya
- Tambahkan kacang, dan tempe
- Siapkan lontong yang akan dihidangkan
- Dan tambahkan juga tauco dan sambal baladonya.
Artikel Lainnya:
- None Found
