Resep Sayur Terong

Resep Sayur Terong

Terong adalah salah satu jenis sayuran yang bisa diolah menjad berbagai jenis masakan.  Dan salah satunya adalah engan cara di sayur. Sayur terong santan ini sangat enak untuk menemani makan anda dengan dipadukan dengan nasi hangat. Sayur ini selain memiliki rasa yang enak tentu saja juga pedas. Proses pembuatan sayur ini terbilang mudah. Bagi anda yang belum tau atau belum pernah membuat terong santan pedas ini, berikut kami sajikan resep untuk membuat sayur terong santan pedas.

Resep Sayur Terong

Bahan dan bumbu yang digunakan

  • 3 buah terong ungu atau terong hijau sesuai selera
  • 100 gram tahu putih
  • 700 ml santan kelapa
  • Bumbu Halus Sayur Terong Kuah Santan Pedas
  • Minyak goreng secukupnya
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah kemiri sangrai
  • 2 ruas kencur
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas kunyit
  • 7 buah cabai merah keriting atau sesuai selera Bumbu Pelengkap
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • Lada putih bubuk secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • 1 sendok teh air asam jawa
  • Garam secukupnya

Cara membuat bumbu sayur terong santan pedas

  1. Bersihkan terong kemudian potong menjadi beberapa bagian sesuai selera
  2. Potong tahu putih dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
  3. Haluskan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan dengan menggunakan ulekan atau blender sesuai keinginan.
  4. Bersihkan serai dan pisahkan bagian putihnya saja yang diambil kemudian potong menjadi 2 bagian dan memarkan

Cara Masak Sayur Terong Kuah Santan Pedas

  1. Siapkan penggorengan dan masukan minyak goreng secukupnya lalu panaskan.
  2. Stelah panas, masukan bumbu halus yang sudah dibuat sebelumnya dan tumis bumbu tersebut hingga mengeluarkan aroma harum
  3. Masukan serai dan daun salam yang sudah disiapkan kemudian tumis kembali dampai keduanya layu
  4. Masukan terong yang sudah dipotong-potong dan tahu, kemudian aduk sampai merata
  5. Masukan santan yang sudah disiapkan dan aduk sampai mendidih
  6. Masukan bumbu gula pasir, garam, lada bubuk dan air asam jawa, kemudian masak sampai semua bumbu meresap
  7. Jika dirasa sudah matang, angkat masakan dan sayur terong santan pedas siap dihidangkan.

Itulah resep yang bisa kami buat untuk kalian yang ingin belajar memasak sayur terong santan pedas. Semoga artikel ini bermanfaat untuk kalian semua.

You may also like...