Resep sayur urap

resep sayur urap

Apakah Anda suka dengan makanan yang banyak sayurnya? Maka jika benar, Anda harus mencoba membuat Resep sayur urap berikut ini.

2 Resep membuat sayur urap

Urap sayur enak

Bahan-bahan :

  • secukupnya Daun kenikir
  • Seiris kelapa muda diparut ya bun
  • secukupnya Kol
  • 1 buah wortel potong korek api

Bumbu :

  • 10 cabe rawit/galak
  • 2-3 siung bawang putih
  • 1 ruas jari kencur
  • 2 cabe merah keriting
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt garam
  • Sdikit minyak utk menumis bumbu
  • secukupnya Penyedap
  • 1 helai daun jeruk

Langkah membuat :

  1. Pertama uleg bumbu seperti cabai, kencur dan bawang sampai halus, dan daun jeruk buang tulangannya.
  2. Setelah itu tumis bumbu halusnya bersama daun jeruk sampai harum dan matang, lalu tambahkan garam, penyedap dan gula merah.
  3. Selanjutnya masukan kelapa muda parutnya, aduk-aduk sampai semua bumbu tercampur rata dan kelapa matang. Masak sampai kelapa benar-benar kering dan terus diaduk agar tidak gosong. Lalu ditiriskan.
  4. Lanjut dengan merebus sayurannya dengan air mendidih dengan ditambah sedikit garam selama 3 menit, angkat, tiriskan dan potong-potong.
  5. Jika sudah maka tinggal mencampur sayuran dan kelapa yang sudah dimasak tadi bersama-sama, dan siap disajikan.

Resep Urap sayur mudah praktis

Bahan-bahan membuat urap sayur

Sayuran :

  • Kacang panjang
  • Kangkung
  • Kemangi
  • Tauge
  • Kelapa muda parut 1 buah yang agak kecil atau 1/2 buah kelapa muda ukuran sedang

Bahan halus :

  • 7 cabe merah keriting
  • 2 cabe merah besar
  • 7 siung bawang putih
  • 1 kelingking kencur
  • 7 daun jeruk buang batang
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1/2 keping gula jawa
  • 1 sdt terasi bakar
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam

Langkah membuat urap sayur :

  1. Langkah pertama semua bahan bumbu halus diblender.
  2. Lanjut dengan merebus sayuran, kecuali kemangi. Lalu ditiriskan sampai kering.
  3. Kemudian bumbu yang telah dihaluskan dicampur dengan parutan kelapa dan aduk-aduk sampai merata.
  4. Setelah itu disangrai pada wajan yang kering dan tidak ditambahkan minyak.
  5. Jika kelapa sudah agak mongering harus sering diaduk-aduk agar kelapa tidak gosong.
  6. Jika sudah koreksi dan cicipi rasanya, jika sudah mongering kelapanya dan rasanya sudah enak. Maka matikan api kompor. Lanjutkan dengan mencampur kelapa dengan sayurannya, aduk-aduk sampai tercampur rata.
  7. Terakhir tambahkan daun kemangi, lalu aduk-aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
  8. Jika sudah tercampur rata biarkan dingin, jika ingin dimakan hari besok masih bisa, asalkan di taruh di kulkas bagian bawah ya bun!
  9. Ketika akan dimakan bisa disangarai sebentar terlebih dahulu.

You may also like...