Resep sayur urap
Apakah Anda suka dengan makanan yang banyak sayurnya? Maka jika benar, Anda harus mencoba membuat Resep sayur urap berikut ini.
2 Resep membuat sayur urap
Urap sayur enak
Bahan-bahan :
- secukupnya Daun kenikir
- Seiris kelapa muda diparut ya bun
- secukupnya Kol
- 1 buah wortel potong korek api
Bumbu :
- 10 cabe rawit/galak
- 2-3 siung bawang putih
- 1 ruas jari kencur
- 2 cabe merah keriting
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- Sdikit minyak utk menumis bumbu
- secukupnya Penyedap
- 1 helai daun jeruk
Langkah membuat :
- Pertama uleg bumbu seperti cabai, kencur dan bawang sampai halus, dan daun jeruk buang tulangannya.
- Setelah itu tumis bumbu halusnya bersama daun jeruk sampai harum dan matang, lalu tambahkan garam, penyedap dan gula merah.
- Selanjutnya masukan kelapa muda parutnya, aduk-aduk sampai semua bumbu tercampur rata dan kelapa matang. Masak sampai kelapa benar-benar kering dan terus diaduk agar tidak gosong. Lalu ditiriskan.
- Lanjut dengan merebus sayurannya dengan air mendidih dengan ditambah sedikit garam selama 3 menit, angkat, tiriskan dan potong-potong.
- Jika sudah maka tinggal mencampur sayuran dan kelapa yang sudah dimasak tadi bersama-sama, dan siap disajikan.
Resep Urap sayur mudah praktis
Bahan-bahan membuat urap sayur
Sayuran :
- Kacang panjang
- Kangkung
- Kemangi
- Tauge
- Kelapa muda parut 1 buah yang agak kecil atau 1/2 buah kelapa muda ukuran sedang
Bahan halus :
- 7 cabe merah keriting
- 2 cabe merah besar
- 7 siung bawang putih
- 1 kelingking kencur
- 7 daun jeruk buang batang
- 1 ruas jari lengkuas
- 1/2 keping gula jawa
- 1 sdt terasi bakar
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
Langkah membuat urap sayur :
- Langkah pertama semua bahan bumbu halus diblender.
- Lanjut dengan merebus sayuran, kecuali kemangi. Lalu ditiriskan sampai kering.
- Kemudian bumbu yang telah dihaluskan dicampur dengan parutan kelapa dan aduk-aduk sampai merata.
- Setelah itu disangrai pada wajan yang kering dan tidak ditambahkan minyak.
- Jika kelapa sudah agak mongering harus sering diaduk-aduk agar kelapa tidak gosong.
- Jika sudah koreksi dan cicipi rasanya, jika sudah mongering kelapanya dan rasanya sudah enak. Maka matikan api kompor. Lanjutkan dengan mencampur kelapa dengan sayurannya, aduk-aduk sampai tercampur rata.
- Terakhir tambahkan daun kemangi, lalu aduk-aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
- Jika sudah tercampur rata biarkan dingin, jika ingin dimakan hari besok masih bisa, asalkan di taruh di kulkas bagian bawah ya bun!
- Ketika akan dimakan bisa disangarai sebentar terlebih dahulu.
