RESEP KETUPAT SAYUR LEBARAN

RESEP KETUPAT SAYUR LEBARAN

Ketupat sayur lebaran adalah salah satu makanan khas hari raya yang sangat menjadi primadona. Ini karena rasa khas dari gurihnya kuah santan yang membuatnya banyak digemari orang. Namun, kita yang ingin mencicipinya tidak harus menunggu setahun seklai, bukan? Kita juga bisa membuatnya sendiri dirumah. Berikut resepnya.

Bahan-bahan :

  1. Lontong atau ketupat secukupnya (potong kecil-kecil)
  2. 1 blok tahu, potong dadu dan goreng sebentar sampai berkulit
  3. 2 buah labu siam, potong korek api
  4. 2 lembar daun salam
  5. 1 papan tempe, potong dadu, goreng sebentar
  6. 15 butir telur puyuh rebus
  7. 100 gram udang kecil, buang kulitnya
  8. 15 buah cabai rawit
  9. 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja lalu memarkan
  10. 100 ml santan
  11. 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

  1. 10 buah cabai merah besar
  2. 7 siung bawang merah
  3. 3 siung bawang putih
  4. 2 butir kemiri, sangrai
  5. 3 sdt garam
  6. 2 sdt gula pasir

Bahan pelengkap :

  1. Bubuk kedelai
  2. Kecap
  3. Bawang goreng
  4. Sambal
  5. Kerupuk warna-warni atau kerupuk udang

Cara membuat:

  1. Siapkan penggorengan dan panaskan sedikit minyak.
  2. Tumis bumbu halus sampai tercium aroma yang harum.
  3. Masukkan serai dan daun salam. Aduk sampai rata.
  4. Masukkan udang dan masak sampai berubah warna.
  5. Tuang santan sedikit demi sedikit dan aduk teruas agar santan tidak pecah.
  6. Masukkan tahu, telur puyuh dan juga tempe lalu masak sampai kuahnya mendidih.
  7. Masukkan cabai rawit dan labu siam. Aduk aduk sambil masukkan gula pasir dan garam secukupnya. Tes rasa
  8. Apabila sudah matang, angkat dan sajikan dengan potongan ketupat beserta bahan pelengkap yaitu krupuk. Bisa ditambahkan juga dengan bahan yang lain.

Artikel Lainnya:

    None Found

You may also like...