Resep Ketupat Sayur Betawi

Resep Ketupat Sayur Betawi

Mungkin banyak dari kali yang hanya tau soto betawi saja, namun selain itu ada masakan yang lebih enak dan bisa anda buat di rumah yaitu ketupat sayur betawi.

Resep Ketupat Sayur Betawi 

Bahan – bahan yang di gunakan untuk membuat ketupat sayur betawi :

  • Pepaya muda, di iris – iris seperti ebntuk korek api 300 gram
  • Kacang panjang, di potong – potong dengan ukuran 3 cm 10 lonjor
  • Daun salam 2 lembar
  • Serai 2 batang, hanya di ambil putih – putihnya saja, kemudian di memarkan
  • Lengkuas 2 cm, di memarkan
  • Ebi 2 sendok makkan, di seduh kemudian i tiriskan lalu di memarkan
  • Santan 2000 ml atau 1 butir kelapa
  • Kaldu ayam 1 blok
  • Garam ¼ sendok teh
  • Merica bubuk ½ sendok teh
  • Gula merah yang sudah di sisir 2 sendok teh
  • Minyak goreng 4 sendok makan

Bahan yang harus di haluskan :

  • Cabai merah 4 buah
  • Bawang merah 8 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Kunyit 2 cm, yang sudah di bakar
  • Jahe 2 cm
  • Terasi yang sudah di goreng 1 sendok teh

Bahan – bahan untuk pelengkap :

  • Ketupat 4 buah
  • Kerupuk kanji 100 gram
  • Bawang goreng 2 sendok makan
  • Semur tahu 4 buah atau bisa di ganti dengan semur tempe
  • Semur telur 4 butir

Cara membuat ketupat sayur betawi :

  • Siapkan wajan, masukkan minyak goreng secukupnya. Kemudian tumis bahan yang sudah di haluskan, tambahkan daun salam, serai, lengkuas dan ebi, tunggu hingga aromanya harum. Masukkan santan, tunguu sampai santannya medidih.
  • Tambahkan pepaya muda dan kacang panjang, masak sampai sayurnya matang.
  • Jangan lupa masukkan kaldu ayam, garam, merica bubuk dan gula merah
  • Jika sudah matang, kemudian di angkat.
  • Sop ceker siap untuk di sajikan.

Begitulh resep sayur sop ceker yang bisa saya jelaskan, semoga bermanfaat untuk anda semua, selamat untuk mencoba, semoga berhasil.

Artikel Lainnya:

    None Found

You may also like...