RESEP SAYUR ASEM KANGKUNG

Kangkung adalah salah satu sayuran hijau yang sudah sangat familiar bagi kita semua. Hampir di seluruh Indonesia, sayuran yang satu ini menjadi primadona dan sangat mudah untuk dicari karena selalu ada disetiap moment dan selalu tersedia di warung-warung makan terdekat kita. Namun, yang biasa kita temui adalah olahan sayur kangkung berupa tumis atau cah. Nah kali ini kita akan bahas bersama mengenai olahan kangkung yang lainnya yaitu sayur asem kangkung. Olahan sayur kangkung yang satu ini memang sedikit sulit untuk dicari. Namun, untuk yang ingin mencicipi bagaimana? Apa harus mencari-cari keluar rumah dan masuki satu persatu-satu warung makan? Tisak usah repot-repot, kita juga bisa membuatnya sendiri dirumah, loh. Yang pastinya bisa kita kreasikan dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai dengan selera kita masing-masing. Untuk yang masih belum bisa atau ingin mencoba memasak sayur asem kangkung ini, berikut ada resep membuatnya. Langsung saja simak ulasan berikut.

Bahan-bahan:

2 ikat kangkung, siangi
5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
100 gram labu siam, potong dadu
1.500 ml air
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
4 3/4 sendok teh garam
10 gram asam jawa
1 1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu halus:

2 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri, sangrai sebentar
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi

Cara membuat:

Siapkan panci dan masukkan air. Masak air sampai mendidih.
Setelah mendidih, masukkan bumbu halus beserta dengan lengkuas dan daun salam. Aduk sampai rata.
Masukkan potongan labu siam dan kacang panjang. Aduk sebentar.
Masukkan garam, sam jawa dan juga gula. Masak sampai semua bahan matang.
Terakhir, masukkan potongan kangkung dan masak sampai layu atau benar benra matang sesuai dengan selera masing-masing.
Setelah matang, angkat dan sayur asem kangkung siap untuk disajikan.

Itulah resep membuat sayur asem kangkung. Bisa langsung dicoba dirumah yang pastinya bisa dipadukan dengan resep khas masing-masing. Selamat mencoba.