Resep Sayur Gudeg Nangka

Resep Sayur Gudeg Nangka

Mungkin jika anda mendengar kata gudeg, anda langsung ke pikiran dengan satu wilayah yaitu Daerh Istimewa Yogyakarta (DIY). Gudeg adalah salah satu masakan khas dari DIY. Anda tidak perlu membeli gudeg jauh jauh ke DIY, anda bisa mencobanya di rumah anda.

 

Resep Sayur Gudeg Nangka 

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sayur gudeg nangka :

  • Nangka muda yang sudah di potong – potong dengan ukuran yang kecil ½ kilogram
  • Air kelapa 1500 ml
  • Telur yang sudah di rebus 3 butir
  • Gula merah yang sudah di iris – iris dengan halus 100 gram
  • Daun salam 4 lembar
  • Lengkuas dengan ukuran yang kecil 4 iris
  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang merah 7 siung
  • Ketumbar 2 sendok teh
  • Garam secukupnya

Cara membuat sayur gudeg nangka :

  • Siapkan panci dengan ukuran yang besar dan memiliki bahan yang tebal, panci ini di gunakan untuk membuat gudeg nangka.
  • Di bagian dasar panci, di berikan daun salam dan di bagian atasnya di berikan irisan lengkuas di seluruh bagian.
  • Bawang merah, bawang putih, ketumbar dan garam di haluskan sampai merata
  • Bumbu yang sudah halus di campukan dengan air kelapa sebanyak 500 ml, kemudian di aduk – aduk sampai merata.
  • Masukkan nangka mudah secara berturut – turut, jangan lupa tambahkan gula merah dan telur yang sudah di rebus. Tambahkan air kelapa dan bumbu yang sudah halus, tunggu sampai telurnya terendam. Kemudian panci di tutup dengan rapat. Masak selama kurang lebih 2 jam.
  • Apabila sudah 2 jam, telur di angkat dan kemudian di sisihkan. Masukkan santan dan aduk secara perlahan untuk menghancurkan nangkanya.
  • Telur di masukkan kembali ke dalam panci, sampai terkubur bersama dengan nangka.
  • Masak kembali selama kurang lebih 3 ½ jam, aduk hingga santannya berkurang, tunggu hingga nangkanya berwarna coklat kemerahan.
  • Sayur gudeg nangka siap untuk di sajikan.

Demikiran yang bisa saya jelasakan, semoga bisa menambah informasi untuk anda semua, selamat untuk mencoba, semoga berhasil.

You may also like...