Resep sayur lodeh nangka

resep sayur lodeh nangka

Resep sayur lodeh nangka merupakan resep masakan yang berkuah dengan rasa yang enak dan lezat, serta cara memasaknya juga mudah. Bagi yang penasaran bagaimana cara membuat masakan satu ini, silahkan simak beberapa Resep sayur lodeh nangka berikut. Jangan lupa untuk mencatat semua bahan dan bumbu sesuai takaran ya!

 

2 Resep sayur lodeh nangka

Resep Sayur lodeh nangka kacang panjang dan labu siam

Bahan-bahan :

  • 2 buah labu siam
  • 1 kg sayur nangka
  • Santan kental dr 1buah kelapa tua
  • 1 ikat kacang panjang
  • 8 bawang merah
  • 10 buah cabe kering
  • 2 batang serai di geplek
  • 3 siung bawang putih
  • 1 luas jahe
  • 1 luas kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 luas lengkuas
  • 5 buah kemiri
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdm garam
  • 3 daun salam
  • 2 sdt bubuk jamur
  • 2 sdt gula
  • 1 genggam ebi/udang kering
  • 1 genggam ikan teri
  • Minyak secukupnya untuk menumis
  • Air secukup nya

Langkah membuat :

  1. Pertama dilakukan adalah merebus sayur nangka dengan menambahkan sedikit minyak selama 30 menitan. Setelah itu dicuci sampai bersih lagi sayur nangkanya, buang kulit dan bijinya. Potong-potong. Lalu labu siam dan kacang panjang juga dipotong-potong.
  2. Lanjutkan dengan menghaluskan bawang merah dan putih, cabai, jahe, kemiri, lengkuas, kunyit, terasi dan ketumbar. Ebi dan ikan terinya juga ditumbuk kasar.
  3. Jika semua sudah siap, lanjut dengan menumis bumbu halus, masukan juga serai, ebi dan ikan teri. Masak sampai harum, setelah itu masukan sayur nangka, tuang santan dan tambahkan air secukupnya.
  4. Kemudian masukan daun salam dan masak selama sekitar 15 menit, lalu baru masukan labu siam dan kacang panjang.
  5. Aduk-aduk dan koreksi rasanya. Jika sudah masak sekitar 15 menit lagi sampai matang, angkat dan sajikan.

Resep Lodeh nangka ceker ayam

Bahan-bahan

  • 1/2 kg Ceker ayam
  • 3 bungkus Nangka
  • 1 bgk santan kara
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang Serai

Bumbu halus

  • 4 siung Bawang putih
  • 5 siung Bawang merah
  • 2 sdt Kunyit
  • 1 sdt Merica bubuk
  • secukupnya Gula
  • secukupnya Sasa
  • secukupnya Garam

Langkah membuat :

  1. Pertama memotong ceker dan mencuci sampai bersih, setelah direbus.
  2. Lanjut dengan memotong nangka, berisihkan, lalu direbus menggunakan air dan ditambah sedikit garam sampai lunak.
  3. Jika sudah lanjut dengan menumbis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, serai dan ceker, lalu tuangkan air dan santan, biarkan sampai mendidih. Jika sudah mendidih baru masukan sayur nangka dan penyedap secukupnya.
  4. Biarkan sampai matang, cicipi dan koreksi rasanya.
  5. Jika sudah enak angkat dan sajikan.

You may also like...