RESEP SAYUR MENIR

Sayur menir adalah salah satu olahan sayur yang berbahan dasar sayur bayam. Sesuai juga namanya yaitu menir, sayur ini menggunakan menir sebagai cita rasa khasnya. Mungkin bagi beberapa orang masih bingung apa itu menir? Di daerah Pekalongan, Jawa Tengah Menir adalah pecahan beras atau beras yang ditumbuk halus atau bisa juga ditumbuk kasar sehingga tidak utuh lagi bentuknya.

RESEP SAYUR MENIR

Konon, sayur menir ini adalah makanan yang berasal dari kota Blora, Jawa Tengah. Ini dikarenakan sayur menir hanya bisa ditemukan di daerah itu saja, tidak dapat ditemukan di daerah lainnya dan rasanya pun sangat khas. Ciri khas sayur menir ini hampir sama dengan sayur bening yaitu segar karena memiliki kuah yang diberi rempah-rempah atau bumbu yang pas dan pastinya sangat lezat, bedanya sayur menir ditambah dengan menir yang akan dengan jelas dapat dibedakan dengan sayur bening.

Bahan-bahan:

  1. 1/4 labu siam
  2. 2 ikat bayam ambil daunnya dan sedikit gagang
  3. Menir secukupnya

Bumbu-bumbu:

  1. 3 biji bawang merah
  2. 1 sendok makan garam
  3. 1 ruas jari kunci

Cara membuat:

  1. Bersihkan dan cuci bawang merah kemudian dihaluskan bersama dengan garam sampai benar-benar halus. Sisihkan.
  2. Untuk kuncinya, memarkan dan sisihkan.
  3. Siapkan panci dan masaka air kurang lebih 2 gelas dan masukkan bumbu yang sudah kita haluskan beserta dengan menir.
  4. Kupas labu siam dan cuci kemudian potong sesuai selera dan masukkan kedalam panci yang sudah terisi dengan air.
  5. Cuci bayam sampai bersih dan potong sesuai selera.
  6. Apabila labunya sudah masak, masukkan bayam dan masak sampai bayamnya layu.
  7. Setelah layu, angkat dan sayur menir siap untuk disajikan.

Itulah resep sayur menir yang bisa kita coba dirumah karena sangat mudah dan bahan-bahan yang dibutuhkannya pun sangat mudah kita cari dan resep ini merupakan resep yang sederhana jadi bagi siapa saja yang ingin mencoba membuatnya tidak akan kesulitan. Sedikit tips karena sayur menir berbahan dasar sayur bayam yang tidak boleh dimasak ulang karena dapat mengeluarkan zat yang tidak baik untuk tubuh maka dari itu harus langsung dimakan atau jangan dimasak lagi. Bagi Anda yang sudak dengan masakan yang manis dapat juga ditambah dengan gula sedikit pada sayur menir ini. Semoga bermanfaat.

Artikel Lainnya:

You may also like...