Resep Sayur Nangka Tetelan

Resep Sayur Nangka Tetelan

Sayur nangka adalah salah satu masakan tradisional yang di gemari banyak orang, karena sayur ini memiliki cita rasa yang lezat dan gurih. Untuk anda yang penasaran dengan resep sayur nangka tetelan, simak penjelasan saya berikut ini.

 

Resep Sayur Nangka Tetelan

Bahan – bahan yang di gunakan untuk membuat sayur nangka tetelan :

  1. Nangka 400 gram
  2. Daging tetelan 100 gram
  3. Santan 1000 ml dari 1 butir kelapa
  4. Air 900 ml
  5. Asam jawa ½ sendok makan
  6. Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk bumbu sayur nangka campur tetelan :

  1. Garam secukupnya
  2. Merica bubuk ½ sendok teh
  3. Gula pasir secukupnya
  4. Daun salam 2 lembar
  5. Serai 1 batang
  6. Daun kunyit 1 lembar
  7. Daun jeruk 2 lembar
  8. Lengkkuas 2 cm

Bahan yang harus di haluskan :

  1. Bawang putih 3 siung
  2. Ketumbar 2 sendok teh
  3. Bawang merah 8 siung
  4. Cabai merah keriting 4 buah
  5. Adas manis ¼ sendok teh
  6. Jintan ¼ sendok teh

Cara untuk menyiapkan bahan sebelum di masak :

  1. Nangka di potong – potong
  2. Daging tetelan sapi di potong – potong
  3. Buang tulang daun jeruknya
  4. Lengkuas di memarkan
  5. Batang serai di memarkan
  6. Haluskan semua bumbu menggunakan tumbukan atau blender dengan halus

Cara membuat tumisan bumbu sayur nangka tetelan :

  1. Panaskan minyak goreng
  2. Tumis bahan yang sudah di haluskan, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, daun kunyit dan lengkuas. Tumis hingga tercium aroma yang harum
  3. Jika sudah tercium aroma harum, keudian di angkat dan di sisihkan

Cara membuat sayur nangka tetelan :

  1. Siapkan panci, masukkan air 500 ml, rebus daging tetelan. Tunggu sampai tekstur dagingnya empuk
  2. Jika sudah matang, kemudian di angkat dan di ukur untuk air kaldunya 300 ml. Dan tambahkan air sampai menjadi 700 ml
  3. Tambahkan nangka yang sudah di potong – potong. Masak sampai nangkanya menjadi setengah matang
  4. Ambil bumbu yang sudah di tumis. Masukkan ke dalam rebusan daging tetelan dan nangka. Kemudian diaduk – aduk hingga merata dan sampai bumbunya menyatu
  5. Masukkan santan, aduk – aduk sampai rata. Masukkan garam, gula pasir da merica bubuk. Aduk kembali sampai semua bumbunya larut dan airnya mendidih dan matang.
  6. Sebelum di angkat, tambahkan air asam. Kemudian di aduk hingga merata.

Itulah resep sayur nangka tetelan, semoga bermanfaat dan selamat untuk mencoba.

Artikel Lainnya:

You may also like...