Resep sayur mangut
Resep sayur mangut dapat menambah daftar resep masakan yang bisa Anda buat untuk memasak sayur harian Anda, silahkan simak 2 resep baru berikut ini.
2 Resep sayur mangut
Resep Sayur Mangut mudah dan praktis
Bahan-bahan untuk 3 – 4 porsi :
- Santan Kara
- 1 plastik Ikan Asap
- Garam
- Merica
- Daun Salam, Sereh, Laos, Jahe, Daun Jeruk, Kunyit
- Bawang Putih, Bawang Merah
- Air secukupnya utk campuran santan kara
- Cabe Ijo
- Minyak utk menumis
- Kemiri 2 sampe 3 biji
- secukupnya Gula Pasir
Langkah membuat :
- Pertama siapkan semua bahan dan bumbu, kemudian cuci bersih, kecuali ikan asap.
- Jika sudah haluskan bahan bumbu halus, seperti garam, merica, bawang putih, kunyit, jahe dan kemiri.
- Sedangkan bawang merah dan cabai hijau diiris.
- Lanjut dengan menumis bawang merah, sereh, daun salam, laos, daun jeruk, bumbu yang telah dihaluskan dan juga cabai hijau, laos, sereh geprek sampai wangi.
- Setelah itu baru masukan santan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah, dan masak sampai mendidih.
- Jika sudah barulah masukan ikan asapnya, masak lagi sampai matang dan ditambahkan gula secukupnya, koreksi rasa, angkat dna hidangkan.
Resep Sayur kuah Mangut panggang ikan
Bahan-bahan
- 1 buah jeruk nipis
- 4 potong ikan P panggang
- 1 buah terong
- 4 buah tahu putih
- Air
- 2 buah kara kecil
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula pasir
Bumbu halus
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas kencur
- 10 buah cabe rawit hijau
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 3 buah cabe merah kriting
Bumbu cemplung
- 1 ruas jahe di geprak
- 2 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 1 ruas laos di geprak
- 2 buah cabe hijau besar potong serong
- 2 buah cabe merah besar potong serong
- 10 buah cabe rawet merah utuh
Pelengkap
- Kerupuk
- Bawang merah goreng buat taburan
Langkah membuat :
- Pertama menyiapkan semua bahan sesuai dengan takaran diatas.
- Lanjut dengan mencuci ikan panggangnya dengan direndam sebentar di air perasan jeruk nipis agar tidak bau amis.
- Setelah itu memotong tahu dan menggorengnya sebentar saja.
- Lalu goreng ikannya.
- Lanjutkan lagi dengan menumis bumbu halus sampai wangi, masukan bumbu cemplung juga, aduk-aduk sampai menjadi layu.
- Kemudian masukan tahu dan ikan yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbunya, lalu aduk-aduk merata, tambahkan garam, gula dan air secukupnya, ditutup dan rebus sampai mendidih.
- Jika sudah mendidih dilanjutkan dengan menuang santan sambil diaduk-aduk. Koreksi rasanya.
- Lanjut dengan mengkupas terong dan dicuci.
- Lalu masukan terongnya ke dalam sayuran rebus dan biarkan sampai terong lunak dan air mendidih.
- Terakhir angkat dan sajikan bersama dengan taburan bawang goreng diatasnya.
Artikel Lainnya:
- Resep sayur kacang merah kuah santan
- Resep sayur asam banjar
- Resep pesmol ikan mujair
- Resep pepes patin
- Resep tom yam sayur
- Resep masakan ikan patin
- Resep ikan bawal bumbu kuning
- Resep gulai kakap
- Resep kepala kakap
- Resep gulai kepala ikan
- resep tom yam ikan
- Resep bawal bakar
- Resep aneka sayur tumis
- Resep masakan ikan mujair
- Resep ikan mujair bakar
- Resep Ikan Bandeng Bakar
- Resep kakap merah
- Resep sayur ikan
- Nasi goreng teri
- Resep tekwan ncc
- Nasi goreng ikan asin
- Resep sambal ijo teri
- Resep empek-empek Palembang
- Resep ikan dori goreng tepung
- Resep Sushi Sederhana
