RESEP MEMBUAT SAYUR PEPAYA KETUPAT LEBARAN 

Siapa yang tidak kenal dengan lontong sayur? Makanan yang biasanya hanya berupa potongan ketupat atau lontong yang dilengkapi dengan kuah masakan ini sudah sangatlah populer dan menjadi primadona makanan bersantan di Indonesia. Apalagi sayur ketupat lebaran yang biasa disebut dengan sayur opor. Namun ada juga yang mengganti isian ayam dengan sayur maupun bahan lainnya. Rasanya yang sangat gurih dan nikmat serta cita rasa kuah santannya yang begitu khas menjadikan makanan ini menjadi dambaan banyak orang saat merayakan hari raya Idul Fitri juga banyak dicari untuk hari-hari biasa.

Untuk anda yang sedang mencicipi masakan yang satu ini bisa dengan mudah mencarinya di warung-warung makan terdekat. Namun, untuk anda yang lebih menyukai makanan rumahan tentu nya bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah yang tentunya juga bisa kita kreasikan sendiri dengan menambah bumbu atau bahan lainnya sesuai dengan selera kita masing-masing. Simak ulasan berikut ini.

Bahan-bahan:

1. 500 gram buah pepaya, kupas dan potong kecil memanjang seperti tusuk gigi
2. 10 batang kacang panjang, potong sesuai selera
3. 1500 ml santan
4. 1 sdm kaldu ayam instan
5. 8 siung bawang merah, haluskan
6. 2 sdm ebi kering
7. 2 batang serai, memarkan
8. 4 siung bawang putih, haluskan
9. 7 buah cabai merah, haluskan
10. 1 sdt terasi, goreng sebentar
11. 1/2 sdt merica bubuk
12. 2 lembar daun salam
13. 3 cm lengkuas, memarkan
14. 1 sdt garam
15. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan penggorengan dan panaskan minyak lalu tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan beserta terasinya.
2. Masukkan serai dan juga lengkuas yang sudah di memarkan. Aduk sampai rata dan tercium bau yang harum.
3. Masukkan ebi kering dan juga santan sedikit demi sedikit. Aduk sampai rata dan tunggu sampai kuahnya mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah.
4. Masukkan potongan pepaya. Aduk kembali.
5. Masukkan kaldu instan dan aduk kembali sampai semua bahan dan bumbu tercampur dengan rata.
6. Setelah pepaya sudah teras empuk dan matang, masukkan garam dan potongan kacang panjang. Tes rasa.
7. Apabila sudah pas, aduk sebentar sampai semua bahan matang dan sayur pepaya ketupat lebaran siap untuk kita sajikan.

Itulah salah satu resep sederhana membuat sayur pepaya ketupat lebaran yang bisa anda coba dirumah. Untuk tips sedikit bahwa masakan yang satu ini sangat cocok apabila ditambah dengan taburan bawang goreng diatasnya dan juga bahan pelengkap lainnya seperti kerupuk dan sambal.