Resep sayur pepaya muda untuk ketupat

resep sayur pepaya muda untuk ketupat

Resep sayur pepaya muda untuk ketupat adalah salah satu makanan yang banyak orang cari karena cara memasaknya mudah dan rasa dari sayur ini sangatlah mengguah selera dan nafsu makan. Karena itu kami telah menyedikan 2 Resep sayur pepaya muda untuk ketupat yang berbeda berikut ini, sehingga Anda bisa berkreasi masakan yang lebih variatif.

 

2 Resep sayur pepaya muda untuk ketupat

Resep Ketupat Sayur ala Padang

Bahan-bahan :

  • 250 gr nangka muda
  • 500 gr daging sapi tetelan
  • 100 gr pepaya muda
  • 200 gr buncis

bumbu halus :

  • 10 bh bawang merah
  • 15 bh cabe merah
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 8 bh bawang putih
  • 1 ruas besar lengkuas
  • 1000 ml air bening
  • 1 ruas besar jahe
  • 1 kg santan encer
  • 500 gr santan kental

bumbu daun :

  • 5 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • sedikit minyak untuk menumis
  • 2 keping asam kandis
  • 1 sachet kaldu sapi instan
  • 5 sdm garam

pelengkap :

  • bawang merah goreng
  • kerupuk merah

Langkah membuat :

  1. Petama tama menghaluskan semua bahan bumbu halus, lanjut dengan menumisnya sampai wangi dan tambahkan juga bumbu daun-daunannya bersama dengan garam secukupnya.
  2. Setelah itu tuangkan air secukupnya, masukkan daging dan merebusnya sampai daging empuk, baru kemudian memasukan nangka muda rebus sampai empuk, lalu pepaya muda dan dimasak sampai empuk.
  3. Jika sudah lanjutkan dengan menuangkan santan secara perlahan sambil diaduk-aduk, koreksi rasanya.
  4. Jika sudah pas, baru masukan buncis, diamkan sebentar sampai buncis matang.
  5. Jika sudah, angkat dan hidangkan pada piring bersama ketupat.

Resep Sayur Santan Lodeh Pepaya untuk lontong dan ketupat sayur

Bahan-bahan :

  • 100 ml santan instant
  • 1 buah pepaya muda ukuran sedang
  • 4 lembar daun salam
  • 1 bungkus ebi
  • 1 liter air
  • 1/2 buah gula jawa

Bumbu halus

  • 2 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
  • 4 buah cabai merah besar atau sesuai selera
  • 6 siung baw.merah
  • 4 butir baw.putih
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 butir kemiri sangrai
  • Secukupnya lada garam kaldu bubuk
  • 1 cm kunyit

Langkah membuat :

  1. Pertama tama mengkupas pepaya mudah ukuran korek ap, rendam dengan air dan tiriskan.
  2. Lanjut dengan menumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan ebi sampai wangi.
  3. Jika sudah masukan juga daun salam. Jika harum sudah merata, lanjut dengan menuang santan dan air secukupnya.
  4. Aduk-aduk, tambahkan juga lada bubuk, gula jawa, serta kaldu bubuk secukupnya, aduk-aduk lagi merata.
  5. Koreksi rasanya dan dimasak sampai pepaya empuk, angkat dan hidangkan.

Artikel Lainnya:

You may also like...